ホテル この秋、御代田の森で感性をひらく。パリを拠点に活動するアーティスト・みうらあんこ氏と「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」が初のコラボレーション。 「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」は、2026年10月1日（木）～31日（土）の期間、パリを拠点に活動する日本人アーティスト・みうらあんこ氏との初のコラボレーション企画「土地の記憶を、絵筆でなぞる」を開催いたします。期間中は、みうらあんこ氏の御代田での滞在体験から生まれた新作を館内に展示するほか、「信州の食材×みうらあんこ」をテーマにしたコラボレーションディナーを提供します。また、10月23日（金）～25日（日）の3日間限定で、みうらあんこ氏が参加する特別ディナーイベントも開催芸術と美食を通して、御代田の土地の記憶に触れる特別な体験をお届けします。

レストラン 東京・丸の内「サンス・エ・サヴール」は「ジャルダン・デ・サンス 東京」へ ー 2026年10月リニューアルオープン 「サンス・エ・サヴール」は、2026年10月下旬、店名を「ジャルダン・デ・サンス 東京」へ改め、リニューアルオープンいたします。フランス・モンペリエの本店の名を冠した今回のリニューアルでは、これまで受け継いできたジャック＆ローラン・プルセル兄弟の哲学を礎に、料理、空間、サービスが一体となって、モンペリエ本店に息づく世界観をより鮮明に表現します。

ホテル 「HIRAMATSU HOTELS」誕生10周年、感謝を込めた記念企画を展開。全国6つのホテルで特別宿泊プラン、軽井沢 御代田では一夜限りの特別ガラディナーを開催。 「「HIRAMATSU HOTELS」は、2016年7月15日、当社初の直営ホテル「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」の開業とともにスタートし、今年10周年を迎えました。この節目を記念し、全国6つのホテルでの「10周年記念 感謝の特別プラン」の販売や、「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」で開催する一夜限りのガラディナー付宿泊プランの予約受付を開始いたしました。

ホテル 「HIRAMATSU HOTELS」誕生10周年、感謝を込めた記念企画を展開。全国6つのホテルで特別宿泊プラン、軽井沢 御代田では一夜限りの特別ガラディナーを開催。 「HIRAMATSU HOTELS」は、2016年7月15日、当社初の直営ホテル「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」の開業とともにスタートし、今年10周年を迎えました。この節目を記念し、全国6つのホテルでの「10周年記念 感謝の特別プラン」の販売や、「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」で開催する一夜限りのガラディナー付宿泊プランの予約受付を開始いたします。

ホテル ポーラ美術館チケット＆ポーラ「B.A」アメニティ付。「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原」に、心身を美しく整える宿泊プランが登場。 「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原」は、ポーラ美術館の入場チケットとポーラの最高峰スキンケアブランド「B.A」のアメニティをセットにした特別宿泊プランの販売を開始いたしました。美術館でアートに触れ、温泉と美食で心身をほぐし、ポーラの最高峰スキンケアで美を整えるーー都市の喧騒を離れた、五感でたのしむ特別な滞在をお過ごしください。

ホテル 「THE HIRAMATSU 京都」の美食を、より多くの方へ。「リストランテ ラ・ルーチェ」が、2026年7月11日(土)よりランチ営業を開始。ディナーでは、アラカルトも登場。 「THE HIRAMATSU 京都」内のイタリア料理店「リストランテ ラ・ルーチェ」は、2026年7月11日(土)より土日祝のランチ営業を開始いたしました。さらに、ディナーでは従来のコース料理に加えてアラカルトも新たにご用意。京都の伝統食材や出汁を取り入れたイタリア料理を、観光の合間から特別な記念日まで、様々なシーンでお楽しみください。

レストラン 東京・恵比寿の「HRMT STAGE」でプレステージ シャンパーニュ「RSRV」をバイザグラスで提供 「HRMT STAGE」では、6月12日（金）～7月12日（日）の期間、『メゾン マム』の最高峰シャンパーニュシリーズ「RSRV」より、「RSRV 4.5」「RSRV キュヴェ ラルー 2013」をバイザグラスで提供します。

ホテル 沖縄・宜野座のヴィラで過ごす2泊3日の美食体験。フランス料理と「美ら島あぐー豚のしゃぶしゃぶ」を味わう連泊プランを販売開始 「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座」では、沖縄の自然に抱かれたヴィラで過ごす1日2組限定の連泊プランの予約を開始いたしました。1泊目は沖縄県産食材を用いたフランス料理フルコース、2泊目はヴィラで味わう「美ら島あぐー豚のしゃぶしゃぶ」をご用意します、異なる食体験を通して沖縄の恵みをご堪能ください。

レストラン 東京・丸の内「サンス・エ・サヴール」が2026年10月にリニューアルオープン。ジャック＆ローラン・プルセル氏の哲学を、より深く体現するレストランへ 「サンス・エ・サヴール」は、今年でオープン24周年を迎えます。このたび、時代に即した新たなレストラン体験の創出を目指し、2026年7月1日（水）より店舗の改装を行い、2026年10月下旬にリニューアルオープンいたします。

ホテル 「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」開業10周年記念、“10年間の名作料理”を一夜で味わう宿泊プランを販売開始 「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島」は2026年7月15日に開業10周年を迎えます。これを記念し、スタッフの企画による特別宿泊プランの販売を開始いたしました。過去の名作料理を再構成したディナーや2016年ヴィンテージシャンパーニュのペアリングに加え、伊勢志摩の魅力を詰め込んだ限定お土産もご用意し、10年の感謝を込めた美食体験をお楽しみいただけます。

ホテル 移動時間も上質なひとときへ。東京23区内発着・往復ハイヤー送迎付プランを販売開始 HIRAMATSU HOTELSでは、東京23区内から専用ハイヤーによる往復送迎付き宿泊プランの販売を開始いたしました。自宅から各施設までを結ぶ完全プライベートな移動により、移動時間も快適にお過ごしいただけます。行き先は熱海、仙石原、軽井沢 御代田の3拠点で、到着後は美食とおもてなしによる上質な滞在をお楽しみいただけます。

コーポレート 「美しい味を、未来へ。」 ひらまつ、88名の新入社員を迎え、"人を育てる会社" へ。 ひらまつは、2026年4月6日に新入社員88名を迎えました。「美しい味を、未来へ。」というパーパスのもと、人の豊かな感性によって生み出される“美しい味”を、次世代へと繋いでいくことを目指しています。

レストラン 国立新美術館で愉しむアートと旬の味覚。『春の新メニュー』や展覧会『生誕100年　森英恵 ヴァイタル・タイプ』との特別コラボメニューも。 「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」、「サロン・ド・テ ロンド」、「カフェ コキーユ」、「カフェテリア カレ」では、2026年4月より春の特別メニューや、展覧会『生誕100年　森英恵 ヴァイタル・タイプ』とのコラボメニューを提供いたします。春の散策やアート鑑賞に合わせて、ぜひお立ち寄りください。

パーパス動画を公開しました。

ホテル いちごのアフタヌーンティーを京町家の客室で ひらまつの「THE HIRAMATSU 京都」では、2026年3月1日〜4月30日限定で、京都産いちごを主役にしたお部屋で楽しむプチアフタヌーンティープランをご用意いたします。スパークリングワインとともに春の味覚を客室でゆったりお楽しみいただき、夕食はイタリア料理または日本料理からお選びいただけます。

レストラン 3月13日（金）提供開始『Menu SAKURA』│桜色に染まる春の美食を東京ミッドタウン「フィリップ・ミル 東京」で 「フィリップ・ミル 東京」では、2026年3月13日（金）～4月30日（木）までの期間、毎年恒例の"桜"をイメージした特別コース「Menu SAKURA」を提供いたします。日本の旬食材を用いて桜の愛らしさや春の華やかさを表現する、美しく美味しい「Menu SAKURA」をお楽しみください。

ウエディング ―結婚式の新しい選択に― “時間の質”から設計する、『One Table , One Story』提供開始。 ひらまつウエディングとゼクシィが協働して開発した、新しい結婚式の形「One Table , One Story」を2026年3月より提供開始いたします。少人数だからこそ叶う密度ある体験を設計し、記憶に残る1日を提案します。

レストラン ひらまつのフランス料理で味わう、「鳥取和牛」を使った特別な一皿。東京・大阪のレストランにて、期間限定の鳥取和牛ウィークリーフェアを開催。 東京と大阪の４つのレストランで、2026年2月1日（日）～14日（土）の期間、「鳥取和牛」を使った一皿を提供する『鳥取和牛ウィークリーフェア』を開催いたします。それぞれの料理長がお皿の上で表現する「鳥取和牛」の美味しさを、ぜひご堪能ください。

レストラン HIRAMATSUの新たなステージ。東京・恵比寿に新店舗「HRMT STAGE」2026年2月21日（土）グランドオープン。 ひらまつが長年培ってきたレストランの伝統を見つめなおし、再構築し、次の時代へ継承するためのステージとして位置づける新たなレストランがオープンします。

ホテル 「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」フランス料理とイタリア料理、ふたりの料理長による唯一無二のディナー体験をお届けします。 「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」は、2026年3月16日（月）に開業5周年を迎えます。これを記念し、2025年12月25日（木）より特別宿泊プランの販売を開始いたしました。本プランでは、通常のフランス料理またはイタリア料理の選択に代わり、両料理長が協力して創り上げるコラボレーションディナーをご用意。信州の旬の食材を活かした、五感で楽しむ特別なディナー体験をお楽しみいただけます。

ホテル 「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」—「読むひらまつ。」最新号公開。ふたりの料理長が奏でる、5周年特別ディナーのシグネチャーメニューをご紹介。 「HIRAMATSU HOTELS」では、その土地を舞台に、ひらまつの「食」を起点として、人・食材・道具・器まで広がる多彩なストーリーを紡ぐ「読むひらまつ」を発信しています。最新号では、開業から5年を迎えたフランス料理「Le Grand Lys」総料理長・柳原章央と、イタリア料理「La Lumière Claire」料理長・前田祐介が、生産者の畑を訪問。摘みたての花や晩秋の野菜を用いた、新たなシグネチャーメニューを仕上げる様子を紹介しています。

レストラン 冬を彩る「黒トリュフガラディナー」を全国のひらまつレストランで開催。シェフ達のコラボレーションや老舗酒蔵の日本酒ペアリングを愉しむ特別なイベントも。 2026年1月、2月に黒トリュフを使用したガラディナーや特別イベントを開催します。人々を魅了する旬の黒トリュフを贅沢に使用した逸品の数々を、ぜひお楽しみください。

レストラン 【HIRAMATSU CHRISTMAS 2025】非日常の美食体験を「レストランひらまつ 博多」で。正統なるフランス料理が紡ぐ、心華やぐクリスマス特別コース。 「レストランひらまつ 博多」では、12月2日（火）より、クリスマスシーズンを彩る特別コースをご用意いたします。名画や美しい調度品に囲まれた華やぎの空間で、九州各地の旬食材に"ひらまつ"の感性を重ねて創り上げる珠玉のコース料理をお楽しみください。

レストラン 【HIRAMATSU CHRISTMAS 2025】 全国のレストランで12月1日スタート。ひらまつが贈る至福のクリスマス特別コース 全国のレストランでは、2025年12月1日(月)～25日(木)の期間、「ひらまつクリスマス 2025」として、クリスマス特別コースを提供いたします。味わうたびに驚きと感動が広がる贅沢な料理の数々は、シェフの技と旬の食材が織りなす特別な美食体験。大切な人とのクリスマスを格別なひとときにする、予約必至の限定コースをお楽しみください。

レストラン 【HIRAMATSU CHRISTMAS 2025】ふたりの時間をさらに彩る、夜景や上質な空間で楽しむ特別なレストラン体験 全国のレストランでは、2025年12月1日(月)～25日(木)の期間、この時期だけのクリスマス特別コースや、料理の魅力を引き立てるソムリエ厳選ワインをご用意しています。 その美食体験をさらに彩るのは、夜景を一望できるラグジュアリーなダイニングや一軒家ならではの温もりとプライベート感あふれるレストラン。 非日常の空間で美食が紡ぐ優雅なひとときをお楽しみください。

レストラン 京都の紅葉シーズン到来。「蟹」を贅沢に使った、秋を彩る期間限定コースが登場 京都にあるホテル「THE HIRAMATSU 京都」と料亭「高台寺 十牛庵」では、2025年11月10日(月)および11月12日(水)より旬の蟹を堪能できる特別コースや特別宿泊プランをご提供いたします。11月6日(木)に漁解禁となった蟹をふんだんに使用した珠玉の料理の数々をお楽しみください。

ホテル 世界同時発表された2025年ミシュランガイド ホテルセレクション「ミシュランキー」に、ひらまつホテルズの4施設が掲載。「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」は2ミシュランキーに昇格しました 2025年10月8日（水）、フランス・パリにて、2025年の「ミシュランキー」が世界同時発表されました。「ミシュランキー」は、世界約7,000軒の宿泊施設が掲載される「ミシュランガイド ホテルセレクション」の中でも、特に優れた滞在体験を提供する施設に授与されるもので、昨年に続き、ひらまつホテルズの4施設が選出されました。

レストラン 【HIRAMATSU CHRISTMAS 2025】クリスマスの予約受付を10月8日（水）より開始いたします。ー ふたりの時間が物語になるひらまつクリスマス ー 2025年10月8日（水）よりクリスマスのご予約を承ります。大切な人との時間が、かけがえのない思い出となるように。今年のクリスマスは、ひらまつで"理想のクリスマス"をお過ごしください。

レストラン 【京丹波町フェア2025】ひらまつの料理が織りなす、京丹波町の旬を味わう秋の饗宴 京丹波町の豊かな食材の魅力を発信する『京丹波町フェア2025』を、2025年11月1日(土)～11月30日(日)の期間、京都のレストラン、日本料理店、ホテルにて開催いたします。期間中は、京丹波町産の厳選食材をふんだんに使用した特別コースや一皿をお楽しみいただけます。

ホテル この秋「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」と観光列車「ろくもん」が贈る、1日限りの宿泊プラン。信州の自然と美食を堪能する特別な旅 2025年11月22日限定で、「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」が観光列車と美食をたのしむ宿泊プランを販売しました。長野駅から軽井沢駅まで、しなの鉄道列車の「ろくもん」に乗車し、創作和食料理をおたのしみいただけるプランです。ホテルで楽しむフランス料理、イタリア料理の最高の一皿に加え、焚き火やヨガで安らぐオーベルジュ体験、そして「ろくもん」での特別な列車の旅。秋深まる信州を五感で味わう贅沢な2日間をお届けします。

レストラン 9月20日（土）リニューアルオープン。東京・代官山「メゾン ポール・ボキューズ」ー ようこそ、ポール・ボキューズへ ー 2025年9月20日（土）にリニューアルオープンする「メゾン ポール・ボキューズ」。2024年にリヨン本店が創業100周年を迎え、次なる100年へ向けてより一層の磨きをかけたように、「メゾン ポール・ボキューズ」もまた、本店とともに伝統を守りつつ革新を追求し、" 料理、空間、おもてなし "、その全てでポール・ボキューズの世界を体現し続けていきます。

レストラン フランス・シャンパーニュ地方「アルバンヌ」よりフィリップ・ミル シェフ来日。「ドン ペリニヨン」「クリュッグ」と紡ぐ極上の美食体験。 東京の「フィリップ・ミル 東京」では、2025年11月3日(月・祝)、11月5日(水)に、フランス・シャンパーニュ地方ランス市にある「アルバンヌ」のオーナーシェフフィリップ・ミル氏の来日を記念した特別ガラディナーを開催いたします。今回の特別メニュー合わせて、世界を代表する名門シャンパーニュメゾン「ドン ペリニヨン」と「クリュッグ」の厳選された銘柄を揃えたペアリングシャンパーニュもご提供します。すべてにこだわり抜いた料理と貴重な銘柄を揃えたペアリングが織りなす饗宴をお愉しみください。