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事業内容

株式会社柿安本店は、精肉、惣菜、和菓子、しぐれ煮の製造販売およびレストラン運営を主な事業とする。精肉事業では、松阪牛や自社ブランド「三重 柿安牛」を中心とした肉類や加工品の販売を専門店で展開し、契約牧場との連携や社内一貫体制による衛生・温度管理を徹底している。惣菜事業では「柿安ダイニング」「柿安上海DELI」「柿安 牛めし」など多様なブランドで和・洋・中の創作惣菜を提供。和菓子事業では「口福堂」ブランドで定番商品から季節商品までを製造販売する。レストラン事業では子会社KHフードサービスが「柿安」の料亭、日本料理店、グリル、フードコートや中華ビュッフェを展開。食品事業では三重県桑名市伝承の製法による「料亭しぐれ煮」を中心に、贈答用・日常用のしぐれ煮やプレミアムレトルト商品を百貨店等に展開している。

セグメント

• 精肉事業: 松阪牛や柿安牛などの精肉・加工品を専門店やギフトで展開

• 惣菜事業: 百貨店や路面店で和・洋・中の惣菜を展開、出来立てにこだわり

• 和菓子事業: 「口福堂」ブランドで和菓子を製造販売、季節商品も展開

• レストラン事業: 料亭やグリル、フードコート、中華ビュッフェなど多業態で外食展開

• 食品事業: 「料亭しぐれ煮」などレトルト食品やプレミアム商品を販売

プロダクト

• 松阪牛・柿安牛: 精肉専門店やギフトで販売

• 惣菜（牛めし・中華・洋食）: 百貨店・路面店で提供

• 和菓子（おはぎ、いちご大福等）: 口福堂ブランドで販売

• しぐれ煮: 桑名伝統製法による看板商品

• レトルト食品: 高級スーパー等向けのプレミアム商品